ふすまパンの栄養素

糖質制限ダイエットを、美味しくサポートしてくれると話題のふすまパン。低カロリー、低糖質が人気の理由です。でも、実はメリットはそれだけではありません。他のパンでは摂れない、さまざまな栄養素が豊富に含まれているのです。

◆ふすまパンに含まれる栄養素って?

ふすまパンには、小麦粉で作られたパンと比べ、タンパク質が3倍、ビタミンやミネラルが2〜6倍、食物繊維では10倍も含まれているといわれています。なかでも、最も注目を集めているのが、豊富な食物繊維といえます。

「不溶性食物繊維」に分類される小麦ふすまは、腸内有用菌であるビフィズス菌を増やして腸内環境を整えて便秘などを改善し、毎日のお通じをスムーズにする働きがあります。また、これ以外にも、コレステロールや血圧の上昇を抑える働きも持っています。

次にあげられるのが、鉄分や亜鉛、カルシウムやマグネシウムなどの豊富なミネラルといえます。

ミネラル(無機質)は、人間の身体の中では作り出すことができないため、食べ物から摂取しなければなりません。必要量は少ないのですが、タンパク質や脂質、炭水化物、ビタミンと並んで、私たちの生命維持に欠かすことのできない栄養素のひとつです。

カルシウムは、歯や骨の構成する働きだけでなく、緊張や興奮を緩和してイライラを鎮めたり、動脈硬化や高血圧の予防などの働きがあります。不足すると、骨粗しょう症や骨密度の低下を招いてしまいます。

マグネシウムは、数多くの酵素の働きを助ける補酵素として働く、重要なミネラルです。また、カルシウムと共に、骨の形成をサポートする働きも持っています。

鉄分は、赤血球の材料となるミネラルです。鉄分の不足は、貧血や倦怠感、めまいなどの原因に…

亜鉛は、骨の発達やタンパク質の合成に欠かすことのできないミネラルです。亜鉛の不足は、味覚障害や発育不全、脱毛症などを引き起こしやすくなります。

食物繊維もミネラルも、現代人には不足しがちな栄養素です。その上、ダイエットによって、さらに不足してしまっては元も子もありません。その点、栄養豊富なふすまパンなら、美味しく食べて、健康的にダイエットが可能といえますね。

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